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Bechamel-Sauce selber machen

1 michael

Kann mir jemand verraten, wie man eine Bechamel-Sauce macht?
Ich habe keine Lust mehr, dieses Fertigzeugs im Supermarkt zu kaufen. Kann doch nicht so schwer sein, oder?

29.01.2008 08:29

2 serena2005

Ist es auch nicht. Du brauchst dazu 1/2 Liter Milch, 40 g Mehl, 40 g Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Die Butter in einem Topf leicht erhitzen, mit einem Schneebesen das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Danach die Milch einrühren und dabei darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und das ganze langsam aufkochen und bei ständigem Rühren ca. 30 Min. köcheln lassen. Fertig.

29.01.2008 08:30

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