Öl ins Nudelwasser

Soll man eigentlich Öl in das Nudelwasser geben?
Manche sagen ja, es würde die Nudeln dazu bringen, die Sauce nicht mehr aufzunehmen, andererseits pappen die Nudeln ohne Öl halt sehr zusammen.
Gibt es das den ultimativen Ratschlag?

Öl muss rein, ohne Öl ist so neumoderner Quatsch

Oh ja, das ist eine gute Frage. Da bin ich mir auch immer unsicher, aber ich mach in der Regel Öl rein.

In irgend so einer Kochsendung habe ich mal gehört, dass man entweder Öl ins Nudelwasser machen soll ODER die Nudeln abschrecken. Beides sei Murx, da man ja das Öl wieder abspüle. Zu der Sache mit der Soße und dem Öl wurde da allerdings nichts gesagt

Ha, aber gerade habe ich einen italienischen Kollegen gefragt und er sagt definitiv OHNE Öl und nach dem Kochen entweder gleich die Soße rauf oder wenn ohne Soße, dann kurz kalt abschrecken.

Also ich gebs nicht direkt ins nudelwasser sondern wenn die nudeln fertig sind einfach über die gekochten nudeln.

Das mit dem Öl ins Nudelwasser ist nur ein Mythos.
Wenn der Topf groß genug ist und ausreichend Wasser benutzt wird, man ab und zu mal umrührt verklebt da nichts.
Ach ja hab ja auch gehört, das man das Salz erst ins kochende Wasser gibt.